Recensioni Viniou
Il Barolo Vigna Francia 2020 del celebre produttore Conterno è un capolavoro che incarna la quintessenza del Nebbiolo, il vitigno principale di questa denominazione. Le uve provengono dallo storico vigneto Francia, situato a Serralunga d’Alba, un cru che offre interpretazioni profonde e longeve del Barolo. Il millesimo 2020 si distingue per un perfetto equilibrio tra struttura, finezza tannica e una vibrante acidità che promette un grande potenziale di evoluzione. In questa cuvée, Conterno esalta le caratteristiche del terroir grazie a un attento affinamento in botti grandi, che permette al vino di sviluppare aromi complessi senza perdere la purezza del frutto: profumi di ciliegia, rosa appassita, violetta, tabacco e sottobosco, con sentori di liquirizia e spezie fini. La bocca è piena, elegante, con tannini setosi e un finale interminabile.
Il Barolo nasce sulle colline del Piemonte meridionale, in una zona dove i suoli ricchi di marne calcareo-argillose e il clima continentale favoriscono la lenta maturazione del Nebbiolo. Questo mosaico di terroir regala vini profondi, austeri e straordinariamente longevi. La storia del Barolo è intrecciata con l’evoluzione enologica piemontese dell’Ottocento, e la zona di Serralunga si distingue per la potenza e longevità dei suoi vini grazie ai suoli più compatti rispetto ad altri comuni della denominazione.
In tavola, il Barolo di Conterno accompagna magistralmente piatti complessi e strutturati: brasati al Barolo, stufati di selvaggina, cappone ripieno, arrosti di manzo e agnello. Ottimo anche con i classici della cucina piemontese come il tartufo bianco su fonduta, tajarin al ragù di lepre o formaggi stagionati come il Castelmagno. La sua intensità si esalta con piatti ricchi, capaci di sostenere la trama tannica e l’eleganza aromatica del vino.
Per apprezzarne pienamente le qualità, si consiglia di stappare la bottiglia alcune ore prima o utilizzare un decanter, servendolo alla temperatura di 18-20°C. In questa fascia di temperatura, aromi e struttura si esprimono al meglio, regalando un’esperienza di degustazione memorabile.
