Recensioni Viniou
Il Cuvée Ronchedone 2021 della Ca' dei Frati è un vino rosso secco proveniente dalla Lombardia, una regione vitivinicola di grande prestigio situata nel Nord Italia. Questo vino, prodotto nella zona limitrofa al Lago di Garda, nasce da un taglio sapiente che solitamente include Marzemino, Sangiovese e Cabernet Sauvignon, espressione della volontà della cantina di coniugare autenticità territoriale e modernità. Il millesimo 2021 ha beneficiato di un’annata climaticamente equilibrata, capace di offrire uve sane e mature, e la vinificazione avviene con macerazioni prolungate per estrarre colore e aromi, seguita da un affinamento in parte in legno per arrotondare la struttura e donare complessità.
La Lombardia è una regione famosa per la sua diversità paesaggistica che offre un'ampia gamma di microclimi. In prossimità del Lago di Garda, il clima mite e ventilato consente una maturazione lenta e completa delle uve, mentre i terreni ghiaiosi e ricchi di minerali conferiscono al vino freschezza e vivacità aromatica. La storia vitivinicola della zona ha radici profonde, con una vocazione alla produzione di vini di corpo e personalità, come il Ronchedone appunto, frutto di un perfetto equilibrio fra tradizione e innovazione.
Il Ronchedone si distingue per il suo colore rubino intenso e i sentori decisi di frutti di bosco, prugna matura e leggere note speziate e balsamiche. In bocca è avvolgente, con buona struttura, tannini morbidi e un finale persistente. Si abbina magnificamente a piatti ricchi come brasato di manzo, arrosti e formaggi stagionati, ma anche a ricette tipiche lombarde come lo stufato d’asino o il risotto con la salsiccia, che ne esaltano la complessità.
Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire il Ronchedone 2021 a una temperatura di 16-18°C, possibilmente dopo una breve ossigenazione, così da lasciar emergere tutta la fragranza e la profondità che questo rosso lombardo può offrire.
