Recensioni Viniou
La Cuvée Ronchedone 2018 di Ca' dei Frati è un vino rosso di grande personalità proveniente dalla Lombardia. Questo vino nasce da un assemblaggio sapiente di uve Marzemino, Sangiovese e Cabernet Sauvignon, raccolte a mano dalle vigne che si estendono nei pressi del Lago di Garda. Il terroir, caratterizzato da terreni argillosi e ricchi di minerali, conferisce struttura e freschezza a questa cuvée. La vinificazione avviene in acciaio per preservare la vivacità aromatica delle uve, mentre l'affinamento prosegue in barrique, offrendo al vino complessità, note di spezie dolci, piccoli frutti rossi maturi e una delicata sfumatura balsamica. Il millesimo 2018 si distingue per un profilo armonico, con tannini ben integrati, corpo pieno e finale persistente.
La Lombardia, regione di grande tradizione vitivinicola, si distingue non solo per i celebri Franciacorta e Valtellina, ma anche per zone come quella del Lago di Garda, culla di espressioni rosse originali come il Ronchedone. Il clima mite, mitigato dalla presenza del lago, e i suoli glaciali e limosi donano alle uve una maturazione lenta e omogenea, permettendo di ottenere vini profondi che uniscono freschezza a una bella ricchezza aromatica. La storia di Ca' dei Frati affonda le radici nel XVI secolo e oggi questa cantina è sinonimo di qualità e ricerca continua nell’esaltazione dei vitigni autoctoni e internazionali.
Per apprezzare al meglio la Cuvée Ronchedone 2018, si consiglia di abbinarla a piatti ricchi e saporiti: risotto alla salsiccia, brasati di manzo, selvaggina in umido o formaggi stagionati lombardi come il Bagòss o il Bitto. Ottimo anche con la tradizionale polenta e funghi o lasagne alla bolognese, grazie alla struttura e al corpo del vino.
Per un’esperienza di degustazione ottimale, si raccomanda di servire questo vino a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, eventualmente lasciandolo ossigenare in decanter per esaltarne tutte le sfumature aromatiche.
