Recensioni Viniou
Il Berlucchi Cuvée Impériale Blanc de Blancs 2005 è uno spumante metodo classico che rappresenta una delle eccellenze della denominazione Franciacorta DOC, situata in Lombardia. Questo Blanc de Blancs è prodotto esclusivamente da uve Chardonnay, selezionate tra i migliori vigneti di proprietà della cantina Berlucchi. L'annata 2005 risalta per la sua finezza e la complessità maturata durante la lunga permanenza sui lieviti, che conferisce al vino un bouquet elegante con sentori di agrumi canditi, fiori bianchi, leggere note di frutta secca e una sfumatura di crosta di pane tipica della rifermentazione in bottiglia. La vinificazione secondo la méthode traditionnelle permette di ottenere una bollicina finissima e persistente, valorizzando la purezza del vitigno e la mineralità del terroir.
La Franciacorta è una zona collinare situata tra Brescia e il Lago d'Iseo, caratterizzata da un clima temperato grazie all’influenza dei laghi e da suoli morenici ricchi di ciottoli e calcare. Questa combinazione di fattori offre le condizioni ideali per la coltivazione delle uve Chardonnay, che esprimono qui grande freschezza e complessità aromatica. La storia vitivinicola della zona risale al Medioevo, ma è solo dal secondo dopoguerra che Franciacorta si è affermata come riferimento italiano per gli spumanti di qualità, grazie ad aziende pionieristiche come Berlucchi.
In tavola, questo Franciacorta Blanc de Blancs si accompagna splendidamente a piatti di pesce crudo o leggermente marinato, come carpacci di branzino o tartare di salmone, ma esalta anche pietanze lombarde come i risotti delicati, in particolare un risotto allo zafferano dagli aromi tenui. Ottimo anche con antipasti a base di verdure e crostacei, o con una selezione di formaggi freschi e non troppo stagionati.
Per la degustazione, si consiglia di servire il Berlucchi Cuvée Impériale Blanc de Blancs 2005 a una temperatura di 6-8°C, in calici a tulipano che ne valorizzino la finezza perlage e l’eleganza aromatica. Si suggerisce di stappare la bottiglia pochi minuti prima del servizio, mantenendola fresca per tutta la durata della degustazione.
