Recensioni Viniou
Il Franciacorta Cuvée Imperiale Brut di Berlucchi è uno spumante raffinato e rappresentativo della celebre denominazione lombarda. Non millesimato, questo vino viene ottenuto dall’assemblaggio di diverse annate, garantendo così costanza e qualità anno dopo anno. La cuvée, a base principalmente di Chardonnay e con una percentuale variabile di Pinot Nero e Pinot Bianco, subisce una fermentazione in bottiglia secondo il metodo classico o Champenoise, seguita da un affinamento sui lieviti che dura minimo 18 mesi. Questo processo regala al vino eleganza, finezza delle bollicine e complessità aromatica, con note di frutta a polpa bianca, crosta di pane e leggere sfumature agrumate.
La zona del Franciacorta nel cuore della Lombardia, tra il Lago d’Iseo e la città di Brescia, gode di un clima temperato influenzato positivamente dai venti lacustri che mitigano le temperature, favorendo la perfetta maturazione delle uve. I terreni sono morenici, ricchi di minerali, drenanti e perfetti per la produzione di spumanti eleganti e strutturati. La storia del Franciacorta come territorio vocato alle bollicine di alta qualità è relativamente recente ma già ricca di successi: dagli anni Sessanta, con pionieri come Berlucchi, la zona si è affermata come riferimento dello spumante italiano metodo classico.
In abbinamento, il Franciacorta Brut Berlucchi si sposa perfettamente con antipasti di mare, carpacci di pesce, ostriche e crostacei, ma è ottimo anche con piatti tipici lombardi come il risotto allo zafferano, tempura di verdure o delicati salumi locali. Selezionare portate non troppo strutturate permette di esaltare freschezza e vivacità del vino, rendendo la degustazione estremamente piacevole.
Consiglio di servirlo a una temperatura di 6-8°C per apprezzare appieno la finezza delle sue bollicine e la freschezza dei profumi. Meglio utilizzare calici a tulipano, capaci di valorizzare sia l’aroma fruttato che la persistenza gustativa.
