Recensioni Viniou
La Cuvée Impériale Blanc de Blancs de Berlucchi è un raffinato spumante metodo classico proveniente da una delle cantine simbolo della Franciacorta. Si tratta di un vino non millesimato, prodotto esclusivamente da uve a bacca bianca, tipicamente Chardonnay, raccolte nei pregiati vigneti collinari della denominazione. La vinificazione prevede una pressatura soffice delle uve, seguita dalla fermentazione in acciaio. La presa di spuma avviene in bottiglia con una lunga sosta sui lieviti, che conferisce complessità e setosità all’insieme. Questa cuvée si rivela brillante nel calice, paglierina con riflessi verdolini, dal perlage fine e persistente. Al naso emergono note di agrumi, fiori bianchi, mela e fragranti sentori di crosta di pane; al palato è fresco, elegante, cremoso e ben bilanciato dalla delicata vena minerale.
La Franciacorta è una terra collinare situata tra Brescia e il Lago d’Iseo. Il suo microclima è temperato grazie alla vicinanza del lago e alle colline moreniche che proteggono i vigneti dai venti freddi. I suoli, ricchi di minerali di origine glaciale, danno ai vini una spiccata vivacità e finezza aromatica. La storia della denominazione è giovane ma già ricca di prestigio: nata ufficialmente negli anni ’60, Franciacorta è oggi riconosciuta come la culla italiana delle bollicine metodo classico, stretta tra tradizione artigianale e innovazione.
Questo Blanc de Blancs si presta magnificamente come aperitivo, ma può accompagnare anche antipasti di pesce, tartare di tonno, carpacci di branzino e piatti tipici lombardi come il luccio in salsa leggera. Ottimo con risotti alle erbe e crudo di lago, così come con fritture di pesce o sushi.
Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire la Cuvée Impériale Blanc de Blancs di Berlucchi a una temperatura di 6-8°C, in calici a tulipano per valorizzare il perlage e i profumi. Aperto al momento e lasciato qualche minuto nel bicchiere, regalerà il meglio del suo carattere raffinato e vibrante.
