Le Serre Nuove dell’Ornellaia 2022 è un vino rosso iconico della Tenuta dell’Ornellaia, situata nelle prestigiose colline bolgheresi della Toscana. Questa cuvée nasce dall’assemblage dei classici vitigni bordolesi: principalmente Merlot, accompagnato da Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e una quota di Petit Verdot. Il millesimo 2022 si distingue per condizioni climatiche particolari, con un’estate calda ma equilibrata da notti fresche, che hanno consentito il mantenimento di una straordinaria freschezza e maturità fenolica. La vinificazione contempla fermentazione in acciaio, seguita da un affinamento in barrique per circa 15 mesi, una scelta che dona complessità e morbidezza al vino, senza mascherare le sue caratteristiche varietali.
La regione della Toscana, e in particolare Bolgheri, gode di una posizione privilegiata tra la morbidezza del vicino Mar Tirreno e i rilievi collinari. I suoli sono composti da argilla, sabbia e una componente vulcanica che trasmette mineralità alle uve. Il clima mediterraneo, ventilato e luminoso, permette una lenta e completa maturazione delle bacche, essenziale per i vini di grande struttura e longevità. Ornellaia è nata negli anni ’80, diventando rapidamente una delle più prestigiose tenute del panorama vitivinicolo mondiale, famosa per i suoi vini raffinati e intensi.
Le Serre Nuove dell’Ornellaia si sposa perfettamente con piatti strutturati: cinghiale in umido alla maremmana, tagliata di manzo toscano, peposo all’imprunetina o formaggi stagionati come il pecorino toscano. Ottimi anche abbinamenti con arrosti di agnello o pasta al ragù di cacciagione, nel rispetto della tradizione locale e del carattere deciso del vino.
Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire Le Serre Nuove dell’Ornellaia 2022 a una temperatura tra 16 e 18°C, lasciando il vino respirare almeno un’ora prima del servizio per esprimere al meglio i suoi aromi complessi di frutti neri, tabacco, spezie dolci e note balsamiche tipiche del terroir bolgherese.
