Vini Amarone della Valpolicella Quintarelli Giuseppe - Sunnae - 2015

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L’Amarone della Valpolicella "Cuvée Sunnae" 2015 di Quintarelli Giuseppe è un vino rosso di grande prestigio, prodotto in una delle cantine più iconiche della Valpolicella. Questo vino nasce dalla tipica tecnica dell’appassimento: le uve principali — generalmente Corvina, Rondinella e Molinara — vengono lasciate appassire sui graticci per diversi mesi, concentrando zuccheri e aromi prima della vinificazione. L’annata 2015, caratterizzata da condizioni climatiche favorevoli, ha regalato una straordinaria maturità delle uve e permette al vino di esprimere complessità e struttura, con intense note di frutta matura, spezie dolci, cioccolato e una leggera venatura balsamica. L’affinamento in ampie botti di legno conferisce grande eleganza, tannini vellutati e una capacità di evoluzione notevole.

La Valpolicella si trova nella regione del Veneto, tra il lago di Garda e le Prealpi Venete. I suoli sono prevalentemente calcarei e ricchi di fossili, ideali per la coltivazione dei vitigni autoctoni. Il clima è temperato, con buone escursioni termiche che favoriscono la maturazione aromatica delle uve. La ricca storia vinicola di questa zona risale all’epoca romana e l’Amarone rappresenta il vertice qualitativo della produzione locale, con uno stile unico al mondo.

Per abbinamenti gastronomici, questo Amarone si sposa magnificamente con arrosti di carne rossa, brasati, selvaggina e formaggi stagionati dalla forte personalità. Tipici piatti veneti come il brasato all’Amarone o il pastissada de caval trovano in questo vino un compagno ideale, così come preparazioni internazionali a base di carne di manzo o agnello. Può anche accompagnare piatti a base di funghi porcini o tartufo, esaltando le sfumature aromatiche dei cibi.

Si consiglia di servire questo Amarone tra 18 e 20°C, dopo averlo decantato per almeno un’ora per consentire una piena espressione aromatica. Ideale anche per un lungo invecchiamento in cantina.