Recensioni Viniou
Il Château Pena Côtes du Roussillon Villages 2021 è un rosso secco che si distingue per la tipicità del suo territorio. Elaborato principalmente da vitigni come il Grenache, il Syrah, il Carignan e il Mourvèdre, questo blend tradizionale del Roussillon regala un vino strutturato e generoso. L’annata 2021 si caratterizza per una bella freschezza, grazie a condizioni climatiche favorevoli che hanno permesso una maturazione ottimale delle uve e un equilibrio interessante tra potenza e finezza. Il terroir del Roussillon, con i suoi terreni argillosi e calcarei, spesso pietrosi, trasmette al vino una certa mineralità e una profondità aromatica. La vinificazione avviene generalmente in vasche di acciaio o cemento per preservare la purezza del frutto, seguita da un affinamento che può includere un breve passaggio in legno per arrotondare i tannini senza coprire il carattere varietale.
Il Roussillon, situato all’estremo sud della Francia nei pressi dei Pirenei, gode di un clima mediterraneo molto soleggiato ma temperato dalla vicinanza al mare e all’influsso collinare. Storicamente conosciuto per la produzione di vini potenti e solari, il territorio ha saputo negli ultimi anni valorizzare la freschezza e l’equilibrio nei suoi vini, grazie a una migliore gestione dei vigneti e delle rese. Il suolo, ricco di galets roulés (ciottoli arrotondati) e scisti, contribuisce a dare corpo e identità alle cuvées, mentre la storia locale è segnata dall’influenza catalana, visibile anche nella gastronomia.
Per quanto riguarda gli abbinamenti, questo Côtes du Roussillon Villages si sposa perfettamente con piatti di carne saporiti come l’agnello arrosto alle erbe di Provenza, costine di maiale alla griglia, o la salsiccia catalana accompagnata da fagioli bianchi. Da non trascurare i formaggi stagionati della regione come il Tomme de Pyrénées. Servito con la tradizionale cargolade (lumache alla griglia tipiche del Roussillon), il vino rivela la sua versatilità con la cucina locale.
Per una degustazione ottimale, consiglio di servire questo vino tra i 16 e i 18°C. Aprilo mezz’ora prima per permettere al bouquet di esprimersi appieno; così potrai apprezzare tutta la complessità aromatica e la ricchezza gustativa di questo bellissimo rosso del sud della Francia.
