Il vitigno Albarola

L’Albarola è un vitigno autoctono a bacca bianca tipico della Liguria, in particolare delle zone delle Cinque Terre e di La Spezia. I vini ottenuti da Albarola si distinguono per il loro profilo aromatico fine e delicato, caratterizzato da sentori di fiori bianchi, leggere note agrumate, mela verde e una piacevole mineralità, frutto della vicinanza al mare e dei terreni scistosi della regione. Al palato si presentano freschi, asciutti, con una buona acidità che ne esalta la vivacità e una moderata persistenza gustativa, lasciando sfumature leggere di mandorla e erbe aromatiche.

Le principali zone di produzione dell’Albarola sono le province di La Spezia e Genova, con particolare rilievo nei vini DOC Cinque Terre, dove viene spesso utilizzata in assemblaggio con Bosco e Vermentino, ma anche in vinificazioni monovarietali. Gli stili tipici spaziano da vini bianchi secchi e giovani, ideali per la pronta beva, a versioni leggermente più strutturate, capaci di esprimere una raffinata eleganza.

Gli abbinamenti gastronomici consigliati includono piatti a base di pesce, frutti di mare, carpacci di pesce spada, primi piatti alle verdure e focacce liguri, valorizzando la cucina mediterranea e locale con la sua freschezza e aromaticità.