Vini Cinque Terre Cian du Giorgi - Canca - 2024

Recensioni Viniou

Il Cian du Giorgi Cuvée Canca 2024 è un vino bianco secco proveniente dall’incantevole territorio delle Cinque Terre DOC, in Liguria. Questo vino nasce da un sapiente assemblaggio di vitigni autoctoni tipici della zona, tra cui Bosco, Albarola e Vermentino, coltivati sui caratteristici terrazzamenti affacciati sul Mar Ligure. Il millesimo 2024 promette freschezza e intensità aromatica, mentre la vinificazione, prevalentemente in acciaio, ne esalta la straordinaria purezza e i profumi varietali. Al calice si presenta con un colore paglierino brillante e offre al naso sentori di agrumi, fiori bianchi, erbe aromatiche mediterranee e una sottile nota salmastra che richiama il suo terroir marittimo.

Le Cinque Terre rappresentano una delle aree vitivinicole più affascinanti d’Italia, con una storia millenaria legata alla viticoltura eroica. I vigneti sono coltivati su suoli scistosi e calcarei, in strette fasce che scendono a picco sul mare. Il clima è temperato, con estati calde mitigate dalle brezze marine e inverni miti, creando un ambiente ideale per vini dalla pronunciata mineralità e sapidità. La viticoltura richiede qui sforzi notevoli per via dei ripidi pendii, ma il risultato sono vini unici, capaci di esprimere al meglio la preziosa identità di questo angolo ligure.

Questo bianco delle Cinque Terre si abbina perfettamente a piatti a base di pesce fresco, crostacei e frutti di mare, come una tradizionale trofie al pesto, acciughe marinate o un branzino al forno con erbe aromatiche. Ottimo anche con torte salate alle verdure (come la famosa torta di bietole ligure), risotti agli asparagi o semplici insalate estive.

Per apprezzare appieno le sue caratteristiche aromatiche e gustative, consiglio una temperatura di servizio intorno ai 10-12°C. Servitelo giovane per coglierne la freschezza e la vivacità, magari in accompagnamento a una serata vista mare o a una cena dal sapore mediterraneo.