Vini Cinque Terre Litan - Costa de sera - 2024

Recensioni Viniou

Il Cinque Terre “Cuvée Costa de Sera” 2024 del produttore Litan è un vino bianco secco ottenuto da uve autoctone della Riviera ligure, storicamente un blend di Bosco, Albarola e Vermentino. Questo millesimo nasce da vigneti a terrazza sospesi tra cielo e mare, coltivati con metodo biologico, che sfruttano la resa del suolo scistoso e calcareo delle Cinque Terre per conferire alla cuvée freschezza e un carattere salino unico. La vinificazione si svolge in acciaio per mantenere intatte la fragranza e la purezza aromatica delle uve, privilegiando profumi di limone, erbe mediterranee, pesca bianca e una chiara mineralità.

La zona delle Cinque Terre, situata lungo la costa della Liguria orientale, gode di un microclima particolare: le vigne terrazzate sfidano il vento marino e beneficiano sia del sole intenso sia di notti fresche, garantendo maturazioni lente e acidità vivide. La storia vitivinicola locale affonda le radici nel Medioevo, quando i monaci bonificarono le colline aspre per trarne vini longevi e profumati, fortemente legati alla cucina locale e risultando ancora oggi tra i migliori esempi di viticoltura eroica italiana.

Questo vino, secco e dalla vivace acidità, si abbina perfettamente ai piatti tipici liguri, come la trofie al pesto, il pesce azzurro marinato, la capponadda o una semplice focaccia alle olive. La sua salinità e la sapidità lo rendono anche ideale con carpacci di pesce, tartare di tonno e frutti di mare, oltre che con formaggi freschi.

Per apprezzare al meglio la Cuvée Costa de Sera 2024, si consiglia di servirla fresca, tra 8 e 10°C. Un breve passaggio nel calice permetterà al vino di aprirsi e rivelare appieno la complessità dei suoi profumi marini e agrumati.