Recensioni Viniou
Le Volte dell'Ornellaia 2022 è un elegante rosso toscano che incarna la filosofia di uno dei nomi più prestigiosi della regione. Si tratta di una cuvée prodotta dall'iconica Tenuta dell'Ornellaia, situata nella subregione di Bolgheri. Questo vino nasce dall'assemblaggio di Merlot, Sangiovese e Cabernet Sauvignon, offrendo così un equilibrio tra la morbidezza fruttata, la vivacità tipica del Sangiovese e la struttura del Cabernet. La vinificazione avviene sia in tini d'acciaio che in barriques usate, così da preservare la freschezza del frutto pur aggiungendo complessità e rotondità al sorso. Il risultato è un vino dal colore rubino brillante, profumi intensi di ciliegia matura, prugna e leggere note speziate, con un palato armonioso, fresco e dai tannini setosi.
La Toscana, celebre in tutto il mondo per la qualità dei suoi vini, è caratterizzata da un clima mediterraneo temperato, con estati calde, ventilate e inverni miti. I suoli, spesso costituiti da argilla, sabbia e calcare, contribuiscono a conferire ai vini un eccellente equilibrio tra eleganza, finezza e complessità aromatica. La storia vitivinicola della zona di Bolgheri è relativamente recente ma già leggendaria, grazie al successo dei Supertuscan, di cui Ornellaia è uno degli ambasciatori più rappresentativi.
Le Volte dell'Ornellaia si abbina splendidamente a piatti tradizionali toscani come la bistecca alla fiorentina, la cacciagione in umido o i pici al ragù di cinta senese. La sua versatilità permette anche di accompagnare arrosti di agnello, formaggi stagionati come il pecorino toscano, oppure una selezione di salumi tipici. Per chi desidera un abbinamento più moderno, può essere gustato con hamburger gourmet o tagliate di manzo.
Si consiglia di servire Le Volte dell'Ornellaia 2022 a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, dopo una breve ossigenazione in decanter per valorizzarne al meglio il bouquet. Il vino è apprezzabile fin da subito, ma regalerà belle evoluzioni anche nei prossimi 3-5 anni.
