Le Volte dell'Ornellaia 2023 è un vino rosso secco prodotto dalla prestigiosa tenuta Ornellaia, nella denominazione Toscana IGT. Questa cuvée nasce dall’unione di Merlot, Sangiovese e Cabernet Sauvignon che, a seconda delle annate, si bilanciano per esprimere fragranza e struttura. L’annata 2023 si presenta vivace, con aromi intensi di frutti rossi maturi, accenni di prugna, spezie dolci e leggere note balsamiche. La vinificazione avviene in acciaio inox per esaltare la purezza del frutto, seguita da un affinamento di diversi mesi in barrique usate e vasche in cemento per ammorbidire i tannini e arrotondare il profilo gustativo.
Ci troviamo nella splendida Toscana, culla del Rinascimento e di una tradizione enologica secolare. Il clima mite, influenzato dalla vicinanza al Mar Tirreno, garantisce maturazioni lente e regolari. I terreni, prevalentemente sabbiosi e ricchi di minerali, donano ai vini eleganza, buona freschezza e una traccia sapida caratteristica. Bolgheri, da dove proviene Ornellaia, è una delle zone più celebri della regione, famosa per i suoi Super Tuscan e per la capacità di valorizzare uve internazionali in un contesto mediterraneo unico.
Le Volte dell'Ornellaia si presta magnificamente all’abbinamento con piatti toscani come la bistecca alla fiorentina, il peposo all’imprunetina o le pappardelle al ragù di cinghiale. La sua struttura elegante e il tannino rotondo lo rendono adatto anche a formaggi stagionati, arrosti di carne bianca e rossa, ma non disdegna piatti vegetariani a base di funghi o melanzane grigliate.
Consiglio di degustare questo vino a una temperatura di servizio tra i 16 e i 18°C, preferibilmente dopo un leggero passaggio in decanter per permettere ai profumi di aprirsi e far emergere la complessità tipica di questa cuvée toscana.
