Vini Terre di Chieti Tenute Ulisse - 10 Vendemmie - 2020

Recensioni Viniou

La Cuvée 10 Vendemmie di Tenute Ulisse, annata 2020, è un vino rosso d’autore proveniente dall’appellazione Terre di Chieti, nelle suggestive colline abruzzesi. Frutto di un’attenta selezione di uve autoctone, questa cuvée rappresenta una sintesi sapiente di dieci vendemmie consecutive, arricchite da un affinamento in legno che regala complessità e profondità al vino. Il blend, tipico della filosofia Ulisse, combina il meglio dei vitigni della regione, come Montepulciano, Primitivo, Sangiovese e probabilmente altri autoctoni, offrendo così un profilo ricco e stratificato: al naso emergono note di prugna, marasca, spezie dolci e accenni balsamici, mentre al palato si avverte un corpo pieno, tannini morbidi e un finale lungo su note di cacao e liquirizia.

Abruzzo è una delle regioni vitivinicole più antiche d’Italia, caratterizzata da un clima mediterraneo con escursioni termiche significative che favoriscono la maturazione lenta e completa delle uve. I suoli di Terre di Chieti sono prevalentemente argillosi e calcarei, ricchi di minerali che conferiscono struttura e freschezza ai vini. Questa terra, sospesa tra il Massiccio della Majella e il Mare Adriatico, vanta una tradizione contadina secolare e una naturale vocazione per i grandi rossi espressivi, grazie anche alla presenza di antichi vitigni abruzzesi.

Per valorizzare la forza e l’eleganza della Cuvée 10 Vendemmie, consiglierei abbinamenti con carni rosse alla brace, arrosti importanti di agnello o di manzo, brasati e selvaggina. Plaidano anche piatti tipici abruzzesi come l’agnello cacio e ovo o il timballo alla teramana, senza dimenticare formaggi stagionati come il pecorino locale.

Per la degustazione, suggerisco di servire il vino a una temperatura di circa 16-18°C, dopo una breve ossigenazione in decanter, per lasciarne esprimere tutta la complessità aromatica e la morbidezza dei tannini.