Vini Terre di Chieti Tenute Ulisse - 10 Vendemmie

Recensioni Viniou

La cuvée 10 Vendemmie delle Tenute Ulisse si presenta come un vino rosso intenso e avvolgente, frutto di una selezione meticolosa dei migliori grappoli raccolti in diverse annate. La particolarità di questa cuvée non millesimata risiede proprio nel sapiente assemblaggio di uve provenienti da più raccolti, che conferisce al vino una complessità aromatica e una profondità fuori dal comune. Le uve principali che compongono questo blend provengono dai vitigni autoctoni delle Terre di Chieti, in Abruzzo, il che garantisce un legame autentico con il territorio e una espressione piena del carattere regionale. La vinificazione segue criteri moderni, mirati a esaltare le qualità fruttate e la struttura setosa del vino, con probabile passaggio in barrique per arricchire il bouquet di note speziate e morbide.

La regione delle Abruzzo, e in particolare la microzona delle Terre di Chieti, gode di un clima mediterraneo temperato, influenzato sia dalla vicinanza del Mar Adriatico sia dalla presenza delle montagne dell’Appennino che assicurano un ottimo sbalzo termico tra giorno e notte. I suoli argilloso-calcarei di questa zona garantiscono mineralità e freschezza, elementi che si ritrovano nel vino attraverso una trama gustativa vivace ma equilibrata. Questa riserva vitivinicola vanta una lunga tradizione che unisce pratiche antiche a tecniche enologiche di ultima generazione.

Gli abbinamenti ideali per questo rosso corposo e morbido spaziano dalla cucina locale abruzzese, come arrosticini di pecora, timballo di scrippelle o agnello alla brace, a piatti più strutturati della tradizione italiana: brasati, stufati, formaggi stagionati e salumi speziati. Ottimo anche con paste al ragù o con piatti di selvaggina, dove la ricchezza del vino accompagna splendidamente l’intensità dei sapori.

Si consiglia una degustazione a una temperatura compresa tra i 16 e i 18°C, dopo una breve ossigenazione in caraffa per esaltarne le sfumature aromatiche complesse. Un’esperienza sensoriale che unisce la ricchezza mediterranea al carattere deciso delle Terre di Chieti.