Recensioni Viniou
La Cuvée Montebuono 2020 dell’Azienda Agricola Barbacarlo rappresenta una delle più autentiche espressioni dell’enologia lombarda. Questo vino rosso secco, frutto di un sapiente assemblaggio delle varietà autoctone della zona, si distingue per il suo carattere schietto e genuino. Il 2020, annata contraddistinta da un andamento climatico equilibrato, ha consentito una maturazione ottimale delle uve, regalando al vino una buona struttura e una raffinata complessità aromatica. La vinificazione tradizionale, spesso senza filtrazioni aggressive, rispetta le caratteristiche del terroir e conferisce al Montebuono un profilo sincero, con note di ciliegia matura, prugna, spezie leggere e una sottile vena terrosa. In bocca si presenta vigoroso ma equilibrato, con tannini maturi e una piacevole freschezza che sostiene il sorso.
La Lombardia, regione di origine di questo vino, vanta una lunga tradizione vitivinicola. Qui il clima semicontinentale, con escursioni termiche marcate tra giorno e notte, favorisce la maturazione aromatica delle uve mantenendo acidità e finezza. I suoli collinari, spesso ricchi di argille e calcare, contribuiscono a dare ai vini profondità e longevità. La storia del Barbacarlo e delle sue cuvée affonda le radici nella cultura contadina lombarda, dove la passione per il vino si tramanda di generazione in generazione.
Per quanto riguarda gli abbinamenti, la Cuvée Montebuono è un compagno ideale per piatti robusti della tradizione lombarda come l’ossobuco alla milanese, la cassoeula, o brasati di manzo. Accompagna splendidamente anche formaggi stagionati a pasta dura e salumi tipici come il salame di Varzi. Se preferisci piatti più semplici, prova questo vino con un risotto ai funghi.
Per apprezzare pienamente le sue qualità, si consiglia di servire la Cuvée Montebuono a una temperatura compresa tra 16 e 18°C. Una breve aerazione in decanter ne esalterà ulteriormente i profumi e la complessità.
