Il Vigorello di San Felice, annata 2013, si inserisce fra le etichette di spicco della produzione toscana. Si tratta di una cuvée iconica introdotta da San Felice già negli anni Settanta come uno dei primi esempi di vini rossi innovativi in Toscana. Sebbene la composizione dell’uvaggio possa variare leggermente da un’annata all’altra, tradizionalmente il Vigorello si caratterizza per una combinazione di vitigni autoctoni come Sangiovese insieme a varietà internazionali, talvolta inclusi Cabernet Sauvignon, Merlot o Petit Verdot, che arricchiscono il bouquet e la struttura del vino. La vinificazione si svolge normalmente con grande attenzione al dettaglio: fermentazione in acciaio e affinamento in barriques di rovere francese, che dona eleganza e rotondità gustativa, oltre a sentori speziati e avvolgenti.
La Toscana è una delle regioni vitivinicole più celebri d’Italia, famosa per i suoi paesaggi collinari, il clima mite e ventilato influenzato dal Mar Tirreno, nonché per i suoli variabili che spaziano dall’argilla calcarea alle marne e galestro. Questa diversità territoriale contribuisce a conferire profondità, complessità e personalità ai vini, inoltre la lunga tradizione enologica della zona è garanzia di qualità e autenticità. La storia del Vigorello si intreccia proprio con il periodo dei "Super Toscans", vini che hanno rivoluzionato il panorama enologico della regione grazie all’unione tra tradizione e innovazione.
Un rosso importante e strutturato come il Vigorello si esprime al meglio in abbinamento con piatti corposi e saporiti. Ideale con arrosti di carne rossa, selvaggina, brasati o cinghiale in umido, ma anche con formaggi stagionati toscani come il pecorino. Per chi ama la cucina locale, è perfetto accanto a una ribollita ricca di sapori o ad una fiorentina cotta al sangue.
Consiglio di degustare questo vino dopo un’adeguata ossigenazione, eventualmente decantandolo in anticipo, e alla temperatura di servizio di 18°C per esaltarne gli aromi complessi e la struttura vellutata.
