Vini Non specificato Morisfarms - Avvoltore - 2015

Recensioni Viniou

Il Morisfarms Avvoltore 2015 è uno dei vini rossi simbolo della Maremma toscana, prodotto con una cuvée raffinata in cui dominano principalmente il Sangiovese, accompagnato da una parte significativa di Cabernet Sauvignon e Merlot. Frutto di un’annata favorevole, questo vino nasce da vigneti situati su suoli collinari ricchi di argilla, calcare e sabbia, capaci di valorizzare la struttura e la complessità delle uve. La vinificazione vede la fermentazione tradizionale in acciaio, poi l’affinamento per circa 18 mesi in barrique di rovere francese e un ulteriore riposo in bottiglia, che conferiscono grande eleganza e profondità aromatica.

La Maremma, nel cuore meridionale della Toscana, è una regione dalla vocazione vitivinicola antica, segnata da un microclima marittimo con forti escursioni termiche tra giorno e notte, ideale per lo sviluppo di profumi intensi e colori profondi nei vini rossi. Il suolo eterogeneo, la vicinanza al mare e tradizioni di coltivazione che risalgono agli Etruschi fanno della Maremma un territorio in continuo fermento qualitativo, capace di esprimere la Toscana più innovativa e autentica insieme.

L’Avvoltore si abbina magnificamente a carni rosse succulente, arrosti di manzo o agnello, selvaggina in umido e formaggi stagionati come il pecorino toscano. Viene esaltato anche con piatti della tradizione maremmana come il cinghiale alla cacciatora o la pappardella al ragù di lepre, grazie al suo equilibrio tra potenza, freschezza e tannino vellutato.

Per apprezzare al meglio la sua ricchezza, ti consiglio di servire questo vino a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, dopo averlo caraffato almeno un’ora prima della degustazione, così da permettere una piena espressione delle sue note fruttate, speziate e balsamiche.