Vini Non specificato Tenuta San Guido - Guidalberto - 2016

Recensioni Viniou

La Cuvée Guidalberto 2016 della Tenuta San Guido è un vino rosso secco di grande fascino, prodotto in una delle tenute più prestigiose della zona di Bolgheri, in Toscana. Il blend prevede solitamente una maggioranza di Cabernet Sauvignon, affiancato da Merlot e, in alcune annate, una piccola percentuale di altre varietà come il Sangiovese, anche se la composizione precisa può variare leggermente a seconda del millesimo. L’annata 2016 si è dimostrata di qualità eccellente in Toscana, regalando vini di grande eleganza, con tannini ben integrati e una straordinaria freschezza. La vinificazione avviene con fermentazioni controllate in acciaio e affinamento parte in barrique di rovere francese e americano, il che dona complessità aromatica e una struttura setosa al palato.

La Toscana, patria di grandi vini rossi, gode di un clima mediterraneo con significative escursioni termiche tra giorno e notte, particolarmente nelle aree costiere come Bolgheri. I terreni qui sono ricchi di argilla, sabbia e pietrisco, fattori che favoriscono una perfetta maturazione delle uve e la produzione di vini longevi ed equilibrati. La storia vitivinicola della zona è relativamente recente ma già leggendaria, grazie a produttori illuminati che hanno saputo unire tradizione e innovazione.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, la Cuvée Guidalberto 2016 si accompagna perfettamente a piatti importanti come arrosti di carne rossa, selvaggina, agnello al forno e brasati. Da provare anche con formaggi stagionati toscani come il pecorino, oppure con un classico cinghiale in umido, piatto tipico della Maremma.

Suggerisco di servire questo vino a una temperatura di 16-18°C, lasciandolo respirare almeno mezz’ora prima della degustazione per valorizzarne appieno complessità aromatica e profondità gustativa. Potenziale di invecchiamento notevole, può essere apprezzato già ora ma darà grandi soddisfazioni anche nei prossimi anni.