Vini Non specificato Tenuta San Guido - Guidalberto - 2012

Il Guidalberto 2012 della Tenuta San Guido è un vino rosso toscano che nasce da un sapiente assemblaggio di Cabernet Sauvignon e Merlot, interpreti principali di questa cuvée. Il millesimo 2012 si distingue per un equilibrio raffinato, grazie a una stagione climaticamente favorevole, che ha permesso una maturazione ottimale delle uve. La vinificazione prevede fermentazione in acciaio inox con macerazione sulle bucce a temperatura controllata, seguita da un affinamento in barrique di rovere francese e americano per circa 15 mesi, donando al vino profondità e struttura senza mai risultare eccessivamente legnoso.

La Tenuta San Guido si trova nel cuore della Maremma, una delle zone più rinomate della Toscana occidentale, famosa soprattutto per i suoi Supertuscan. Qui il clima è mitigato dalla vicinanza del Mar Tirreno, con escursioni termiche importanti e brezze marine che favoriscono la sanità delle uve e la concentrazione aromatica. Il suolo, ricco di ghiaia e minerali, conferisce ai vini eleganza, freschezza e un carattere inconfondibile, mentre la storia della tenuta è strettamente legata a quella del celebre Sassicaia, vero pioniere dei tagli bordolesi in Italia.

Il Guidalberto, con la sua struttura morbida ma dinamica e note di frutti neri maturi, tabacco dolce, spezie e lieve balsamicità, si presta perfettamente ad abbinamenti con carni rosse alla griglia, brasati di manzo, arrosti e cacciagione locale come il cinghiale in umido. È eccellente anche con il pecorino stagionato toscano e piatti di pasta ricchi, come le pappardelle al ragù di lepre, per chi vuole rimanere fedele alla tradizione regionale.

Per apprezzare al meglio la complessità e l’eleganza di questo vino, si consiglia di servirlo a una temperatura di 16-18°C, preferibilmente dopo una breve ossigenazione in decanter, così da permettere al bouquet di esprimersi completamente.