Vini Non specificato Tenuta San Guido - Guidalberto - 2015

Il vino che hai aggiunto alla tua cantina, il Guidalberto della Tenuta San Guido, annata 2015, rappresenta uno dei più noti esempi del cosiddetto stile “Super Tuscan”. La sua composizione, secondo le informazioni fornite (da confermare), vede una predominanza di Cabernet Sauvignon affiancata dal Merlot, ma preferiamo concentrarci sulle sue note distintive piuttosto che su dati varietali certi. Nel calice, si presenta di un colore rosso intenso con riflessi rubino brillanti. Al naso si dispiega progressivamente con profumi di frutti rossi maturi, ciliegie, leggere note balsamiche e sfumature di tabacco dolce e spezie, a cui si aggiunge l’apporto elegante dei legni nobili dovuto all’affinamento in barrique, tipico di questa cantina. In bocca mostra una struttura solida, ben equilibrata tra freschezza e morbidezza, tannini vellutati e una lunga persistenza aromatica.

Ci troviamo in una delle zone più celebrate della Toscana, nei pressi di Bolgheri, dove il clima mite e ventilato grazie alla vicinanza del Mar Tirreno, unito a suoli ricchi di ciottoli, sabbia e argilla, creano le condizioni ideali per dar vita a vini dalla personalità internazionale e dal potenziale evolutivo notevole. La storia della Tenuta San Guido è legata a doppio filo alla nascita del movimento dei Supertuscan, di cui è stata pioniera, segnando una svolta nell’enologia italiana a partire dagli anni ‘60.

A tavola, il Guidalberto si esprime magnificamente in abbinamento a piatti saporiti e succulenti: ottimo con carni rosse arrosto o alla griglia, tagliata di manzo, selvaggina in umido o con brasati tipici toscani. Anche primi piatti al ragù di cinghiale o paste fresche condite con sughi ricchi trovano il loro perfetto contrappunto. Per chi ama restare fedele alla tradizione, può valorizzare specialità territoriali come i crostini neri toscani o il “peposo dell’Impruneta”.

Per la degustazione, consiglio di servire questo vino a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, dopo averlo eventualmente caraffato per favorire l’apertura dei profumi. Un calice ampio aiuterà a coglierne tutte le sfumature, soprattutto dopo qualche anno di affinamento in bottiglia, come nel caso di questa meravigliosa annata 2015.