Recensioni Viniou
Il Solengo di Argiano 2020 è un vino rosso secco di straordinario carattere, nato nella splendida cornice della Toscana. Questa cuvée, nota per la sua complessità internazionale, vede protagonisti i classici vitigni bordolesi come Cabernet Sauvignon, Merlot e Petit Verdot, spesso accompagnati dal Syrah. Il millesimo 2020 si distingue per una maturazione bilanciata, favorita da condizioni climatiche favorevoli che hanno permesso alle uve di esprimere grande ricchezza aromatica e struttura. Le vigne sorgono su suoli argillo-calcarei, ben drenati e ricchi di minerali, situati a un’altitudine ottimale per assicurare freschezza ed eleganza. Dopo la vendemmia manuale e una vinificazione accurata, il vino affina per diversi mesi in barrique, acquisendo profondità e tannini setosi.
La Toscana, celebrazione del vino italiano, gode di un clima mediterraneo temperato, con inverni miti ed estati calde ma ventilate grazie alle brezze che arrivano dall’entroterra e dalla costa. Queste condizioni, insieme alla composizione del terreno delle colline senesi, consentono ai vini di sviluppare un profilo organolettico ricco, elegante e duraturo. Argiano stessa vanta una storia secolare legata al Brunello e alle grandi cuvée moderne, simbolo della capacità evolutiva di questa terra.
Solengo è un vino importante, ideale per accompagnare carni rosse succulente come la bistecca alla fiorentina, arrosti di cacciagione o agnello al forno con erbe aromatiche. La sua struttura lo rende perfetto anche con piatti tipici toscani, quali pici al ragù di cinghiale o formaggi stagionati come il pecorino toscano.
Per valorizzare a pieno la complessità dei profumi – note di frutta nera matura, spezie dolci, tabacco e una leggera tostatura – è consigliabile servirlo a una temperatura di 16-18°C, dopo averlo caraffato almeno un’ora prima della degustazione. Così, ogni sorso ne rivelerà l'equilibrio impeccabile e la lunga persistenza, esaltando sia momenti di convivialità che occasioni più solenni.
