Recensioni Viniou
Il Campo al Mare Bolgheri 2021 è un vino rosso elegante proveniente dall’affascinante regione della Toscana, nello specifico dalla denominazione Bolgheri, celebre per i suoi Super Tuscan. Prodotto probabilmente da un assemblaggio di cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc e petit verdot, questo vino esprime appieno la ricchezza e la complessità tipiche dei grandissimi rossi bolgheresi. Il millesimo 2021 si distingue per un clima equilibrato che ha favorito uve mature e sane, dando origine a una vinificazione attenta che privilegia lunghe macerazioni e un sapiente affinamento in barrique, donando al vino una trama tannica raffinata e aromi intensi.
La zona di Bolgheri si estende sulla costa tirrenica della Toscana, tra mare e colline, caratterizzata da suoli ricchi di argilla, sabbia e ghiaia, ideali per la coltivazione delle varietà bordolesi. Il clima mediterraneo, con inverni miti, estati ventilate e ampie escursioni termiche, consente maturazioni lente e complete, imprimendo ai vini grande intensità aromatica e freschezza. La storia recente di Bolgheri, esplosa negli anni '80 con la nascita dei “Super Tuscan”, ha conquistato gli appassionati di tutto il mondo grazie all’alta qualità e al carattere internazionale dei suoi vini.
Perfetto per la tavola, il Campo al Mare Bolgheri 2021 si sposa magnificamente con ricchi piatti di carne come una tagliata di manzo alla griglia, un cinghiale in umido tipico della Maremma, o con primi piatti dai sapori decisi come le pappardelle al ragù di selvaggina. Tra i formaggi, predilige quelli stagionati come il pecorino toscano.
Per apprezzare al meglio la complessità di questo Bolgheri, consiglio di servirlo a una temperatura di 16-18°C, dopo un breve passaggio in decanter che esalterà i profumi di frutti di bosco, erbe mediterranee e spezie dolci. Buona degustazione!
