Il Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane DOCG 2016 di Emidio Pepe è un vino rosso biologico di straordinaria personalità, prodotto da una delle cantine più iconiche e tradizionali dell'Abruzzo. Ottenuto da uve Montepulciano in purezza, questo vino è frutto di un’annata equilibrata che ha donato grande struttura e profondità. Le vigne sono coltivate su suoli argilloso-calcarei, posti sulle colline teramane che beneficiano della doppia influenza del Gran Sasso e dell’Adriatico. La vinificazione avviene secondo i metodi artigianali di Emidio Pepe: fermentazione spontanea con lieviti indigeni, affinamento in vasche di cemento e successivo riposo in bottiglia, senza chiarifiche o filtrazioni, per preservare autenticità e vitalità.
La regione delle Colline Teramane, cuore nobile dell’Abruzzo vinicolo, si distingue per un microclima unico, caratterizzato da forti escursioni termiche e una ventilazione costante grazie alla vicinanza del mare e della montagna. Questi elementi rafforzano il carattere del Montepulciano, regalando vini strutturati, longevi e complessi ma sempre dotati di una spiccata freschezza. Questa zona ha una lunga storia vitivinicola, ricca di tradizioni tramandate da generazioni, che enfatizza una viticoltura rispettosa dell’ambiente e della biodiversità.
In abbinamento, il Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane di Emidio Pepe trova la sua massima espressione con piatti ricchi e saporiti, capaci di sostenere la sua struttura tannica e la sua intensità aromatica. Perfetto con arrosticini di pecora, agnello alla brace, timballo abruzzese, salsicce locali e primi piatti al sugo di carne, si presta egregiamente anche a formaggi stagionati come il pecorino d’Abruzzo.
Per apprezzarne pienamente la complessità e la profondità, si consiglia una temperatura di servizio tra i 16 e i 18°C, possibilmente dopo un’ora di ossigenazione in decanter. In questo modo, il vino potrà aprirsi esprimendo al meglio il suo ampio ventaglio aromatico e la sua energia vibrante.
