Recensioni Viniou
Il Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane del 2021 di Emidio Pepe è un vino rosso corposo realizzato interamente con l'uva Montepulciano, tipica dell'Abruzzo. Questo millesimo esprime la sofisticazione di un terroir caratterizzato da pendii collinari e un microclima che beneficia dell'influenza del mare Adriatico. I metodi di vinificazione di Emidio Pepe sono noti per il loro approccio tradizionale e bio, preservando l'integrità del frutto e del terroir. L'Abruzzo è una regione viticola che unisce condizioni climatiche favorevoli e una cultura enologica ricca, contribuendo al carattere distintivo del vino.
Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, il Montepulciano d'Abruzzo si abbina splendidamente con piatti a base di carne rossa, come l'agnello arrosto o il cinghiale in umido. I sapori intensi e terrosi del vino si sposano bene anche con formaggi stagionati e piatti regionali come la "chitarra con pallottine", una pasta tradizionale abruzzese con polpettine di carne.
Per apprezzare appieno questo vino, si consiglia di servirlo a una temperatura di 16-18°C. il carafage per circa un’ora è ideale per permettere al vino di esprimere al meglio i suoi aromi complessi. Durante la degustazione, osservate il suo colore rosso rubino intenso, annusate i profumi di frutti rossi e spezie, e infine gustate la sua struttura equilibrata e il finale persistente.
