Vini Rosazzo Livio Felluga - Abbazia di Rosazzo - 2021

Il Rosazzo "Abbazia di Rosazzo" di Livio Felluga 2021 è un vino bianco secco che incarna l’eleganza e la ricchezza della tradizione friulana. Questa cuvée, nata da un attento assemblaggio di vitigni autoctoni e internazionali tipici della denominazione Rosazzo, si caratterizza per la sua complessità aromatica e la cura posta nella vinificazione, eseguita con metodi che valorizzano la freschezza e la finezza del frutto. Il millesimo 2021 ha beneficiato di condizioni favorevoli che ne hanno favorito sia l’equilibrio che la vivacità, offrendo un vino di grande armonia e potenziale evolutivo.

Il territorio di Rosazzo, nel cuore del Friuli Venezia Giulia, è celebre per i suoi suoli composti da marne e arenarie, conosciute localmente come "ponca", che conferiscono ai vini mineralità e profondità. Il clima, mitigato dalla vicinanza delle Alpi e dell’Adriatico, garantisce buone escursioni termiche tra giorno e notte, fondamentali per preservare acidità e sviluppare aromi complessi. La storia vinicola della zona affonda le radici nel Medioevo, grazie all’opera dei monaci dell’Abbazia di Rosazzo, diventando oggi un punto di riferimento per i grandi bianchi italiani.

Grazie alla sua struttura e alla sua freschezza, l’Abbazia di Rosazzo si abbina perfettamente con piatti di pesce elaborati, crudi di mare, oppure specialità della cucina friulana come risotti alle erbe spontanee, frico o trota affumicata. Ottimo anche con formaggi a pasta media o piatti a base di carni bianche. Per una valorizzazione ottimale delle sue qualità aromatiche e gustative, si consiglia di servirlo a una temperatura di 10-12°C, dopo qualche minuto di ossigenazione nel bicchiere, che ne esalterà la complessità e la persistenza.