Scheda Vino
Informazioni
| Confezionamento | Bottiglia (75cl) |
|---|---|
| Tipo | Vini |
| Colore | Rosso |
| Annata | 2021 |
| Paese | Francia |
| Tipo di Denominazione | AOC |
| Regione | Provenza |
| Denominazione | Palette |
| Tenuta | Château Simone |
| Cuvée | Palette Rouge |
| Fase attuale |
Maturità
|
Prezzo di Mercato
*I valori visualizzati qui sono stime fornite dagli utenti dell'app Viniou e non rappresentano un'offerta di vendita.*
| Bottiglia (75cl) | |
| 2025 | 82,70 € |
|---|
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Fasi di invecchiamento
|
Gioventù
2022 - 2024
|
Maturità
2025 - 2030
|
Apice
2031 - 2040
|
Declino
2041 - 2050+
|
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Recensioni Viniou
Il Château Simone Palette Rouge 2021 è una delle espressioni più affascinanti della Provenza vinicola. Realizzato principalmente da una composizione di Mourvèdre, Grenache, Cinsault e una piccola percentuale di altri vitigni autorizzati dall’appellation Palette AOC, il vino rappresenta una sintesi di tradizione e raffinatezza. Il millesimo 2021 si annuncia particolarmente riuscito, offrendo una struttura elegante e complessa con note di frutti rossi maturi, spezie dolci, tabacco e un sottofondo minerale di rara precisione. La vinificazione rispetta la tradizione, con una lunga macerazione e un affinamento in botti di quercia, che conferiscono al vino profondità, equilibrio e una notevole capacità d’invecchiamento.
La regione della Palette è una piccola enclave vicino ad Aix-en-Provence, famosa per i suoi terreni calcarei unici che, uniti al clima mediterraneo godendo di escursioni termiche benefiche, donano ai vini aromi intensi, freschezza e una mineralità distintiva. Château Simone, storica tenuta a conduzione familiare, porta avanti una storia secolare, tutelando l’identità di uno dei territori più rari e prestigiosi della Provenza. L’esposizione delle vigne e la ricchezza del suolo calcareo permettono sia la maturazione ottimale del Mourvèdre sia l’eleganza del Grenache e la finezza del Cinsault, creando un connubio unico nel suo genere.
Il Palette Rouge di Château Simone accompagna magnificamente piatti ricchi e strutturati. Tra gli abbinamenti tipici vi sono la daube provençale, uno stufato di manzo cotto lentamente con erbe aromatiche, olive e vino rosso, oppure il carré d’agnello alle erbe di Provenza. Si sposa anche con piatti a base di cacciagione o con formaggi a pasta dura stagionati e sapidi come il Comté o il Beaufort.
Per una degustazione ideale, si raccomanda di servire il vino a una temperatura tra 16 e 18°C. Si consiglia inoltre di decantare il vino almeno un’ora prima, permettendo così al bouquet di esprimere tutta la sua complessità e ricchezza aromatica.
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Provenza Palette Château Simone Palette Rouge 2021