Vini Pessac-Léognan Château Brown - 2017

Château Brown Blanc 2017 è un’espressione raffinata della denominazione Pessac-Léognan, situata nel cuore della regione delle Graves a Bordeaux. Questo vino bianco secco nasce da un assemblaggio tipico della zona, principalmente Sauvignon Blanc arricchito da Sémillon, due varietà che si completano perfettamente: il Sauvignon regala freschezza, profumi agrumati e vivaci, mentre il Sémillon apporta struttura, ricchezza e una componente leggermente mielata. Il 2017 è stato un millesimo caratterizzato da condizioni climatiche particolari, con gelate primaverili che hanno ridotto le rese ma favorito una maturazione ottimale delle uve rimaste, portando a vini dal profilo aromatico intenso e precisa acidità. La vinificazione avviene spesso in barrique di rovere, conferendo complessità e note di tostatura e vaniglia, pur mantenendo eleganza e freschezza.

La regione di Pessac-Léognan, situata a sud di Bordeaux, è famosa per i suoi terreni costituiti da ghiaie profonde e sabbie, arricchite da argilla in profondità. Questo terroir unico, unito a un clima oceanico temperato, favorisce la maturazione equilibrata dei vitigni bianchi, preservando acidità e finezza aromatica. La storia vitivinicola della zona è antica, risale al Medioevo, e ancora oggi Pessac-Léognan si distingue per la produzione di grandi vini bianchi, tra i più rispettati di Bordeaux.

Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, Château Brown Blanc 2017 si sposa magnificamente con piatti di pesce dai sapori delicati, come un filetto di branzino o di sogliola al vapore, ma anche con crostacei come ostriche o capesante scottate. La sua vivacità e complessità permettono anche affinità con piatti tipici della cucina bordolese, ad esempio una blanquette de veau o risotti alle erbe aromatiche. Si abbina splendidamente anche a formaggi freschi o a base di capra.

Per una degustazione ottimale, consiglio di servire il vino a una temperatura compresa tra 10 e 12°C, così da esaltare sia la freschezza che la ricchezza dei profumi. Eventualmente, un breve passaggio in caraffa può aiutare ad aprire al meglio il bouquet complesso di questo splendido bianco bordolese.