Vini Châteauneuf-du-Pape Domaine Raymond Usseglio & Fils - Les Apôtres Châteauneuf du Pape - 2019

Recensioni Viniou

Il Domaine Raymond Usseglio & Fils, con la sua Cuvée Les Apôtres Châteauneuf-du-Pape 2019, offre una straordinaria espressione del prestigioso terroir della Valle del Rodano meridionale. Questo vino rosso, prodotto secondo i principi della tradizione e dell’eccellenza, nasce da un blend di varietà tipiche della denominazione, solitamente dominato dal Grenache, accompagnato da Syrah, Mourvèdre e altri vitigni autoctoni. La vendemmia 2019 è stata caratterizzata da un'estate calda ed equilibrata, che ha favorito una maturazione ottimale delle uve, garantendo concentrazione aromatica, struttura e finezza. La vinificazione avviene con attenzione ai dettagli, spesso con macerazioni prolungate e affinamenti in legno che contribuiscono a sviluppare complessità, eleganza e intensità olfattiva.

Châteauneuf-du-Pape è una delle AOC più celebri della Valle del Rodano meridionale, una regione dal clima mediterraneo, soleggiato e soggetto al celebre mistral, il vento che mantiene sani i vigneti. I terreni, caratterizzati da galets roulés (ciottoli arrotondati), arenarie e argille, favoriscono un’ottima maturazione delle uve e conferiscono ai vini la loro tipica ricchezza e struttura. La storia della zona è antichissima: già nel XIV secolo i papi avignonesi apprezzavano questi vini, e da allora la reputazione di Châteauneuf-du-Pape non ha mai smesso di crescere.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, questo vino corposo e complesso si sposa magnificamente con carni rosse arrosto, selvaggina, agnello alle erbe di Provenza e piatti rustici come il daube provençale (uno stufato di manzo). Ottimo anche con formaggi stagionati e piatti a base di funghi, permette di esplorare sia la cucina tradizionale francese che quella mediterranea.

Si consiglia di servire questo Châteauneuf-du-Pape tra i 16 e i 18°C, dopo averlo eventualmente decantato per almeno un’ora, per permettere al bouquet di esprimersi pienamente. Un grande vino da custodire in cantina, che potrà evolvere con eleganza nei prossimi anni.