Vini Châteauneuf-du-Pape Chateau Rayas - Réserve - 2003

Recensioni Viniou

Il Château Rayas Châteauneuf-du-Pape 2003 rappresenta uno degli esempi più emblematici del grande Grenache della Vallée du Rhône meridionale. Questo vino d’annata proviene da vecchie vigne coltivate su terreni sabbiosi poveri di pietre, un aspetto atipico per la denominazione, che dona ai vini di Rayas una straordinaria freschezza e raffinatezza. La Cuvée Réserve è prodotta quasi esclusivamente con Grenache Noir, in purezza o con una minima aggiunta di altre varietà autoctone. Il 2003 è stato un millesimo segnato dal grande caldo estivo, conferendo rotondità, concentrazione e ricchezza aromatica alle uve. La vinificazione segue una filosofia molto tradizionale, con fermentazioni spontanee e affinamento in vecchie botti di rovere, che rispettano l’espressione pura del frutto.

La regione di Châteauneuf-du-Pape, cuore storico della Vallée du Rhône meridionale, beneficia di un clima mediterraneo caldo e soleggiato, con forti influssi del Mistral che asciugano le vigne e contribuiscono a preservare l’integrità sanitaria delle uve. I terreni sono molto vari, ma Rayas si distingue per la sua unicità, grazie alle sabbie che regalano vini di rara eleganza, in netto contrasto con i profili più muscolari e opulenti di altri produttori della zona. La storia della denominazione affonda le radici nel XIV secolo, periodo in cui i papi ad Avignone promossero la viticoltura locale, facendo di quest’area una delle più prestigiose di Francia.

Questo vino si sposa magnificamente con piatti ricchi della tradizione locale, come l’agnello arrosto alle erbe di Provenza, stufati di cacciagione, o un cinghiale in umido. Ottimo anche con una ratatouille o un piccione farcito, ma sorprende per la sua versatilità sulle carni rosse alla griglia o su formaggi stagionati a pasta dura.

Per una degustazione ottimale, il Château Rayas 2003 va servito a una temperatura di 16-18°C, dopo una delicata ossigenazione di almeno un’ora in decanter, così da permettere al bouquet complesso di esprimersi appieno e offrire tutta la magia di questo vino leggendario.