Il Barros Porto Colheita 1976 rappresenta un affascinante esempio di Porto d'annata, proveniente da una delle maison più rispettate del Douro. Questo vino è ottenuto da una cuvée di uve tradizionalmente coltivate nella regione, anche se il preciso uvaggio rimane celato da un naturale riserbo: si possono comunque aspettare varietà locali come Touriga Nacional, Tinta Roriz e Touriga Franca, tipiche della produzione di Porto. La menzione “Colheita” indica un Porto invecchiato in botte singolarmente da una sola annata, nel caso specifico il 1976, offrendo così un profilo gustativo complesso ed evoluto. Dopo un’accurata vinificazione, il vino matura per decenni in botti di rovere, affinando aromi di frutta secca, spezie dolci, tabacco e una nota eterea di legno antico.
La regione del Douro, cuore pulsante del Porto, è caratterizzata da un paesaggio mozzafiato di terrazze scavate nel suolo scistoso che costeggia il fiume Douro. Il clima è fortemente continentale, con estati torride e inverni freddi, elementi che favoriscono la perfetta maturazione delle uve a bacca rossa e la concentrazione degli zuccheri naturali, necessari per uno stile di vino tanto ricco quanto longevo. Questo territorio ha una storia secolare nella produzione del vino fortificato che ha conquistato i palati di tutto il mondo e rappresenta una delle denominazioni più affascinanti d’Europa.
Un Porto Colheita come questo si abbina magnificamente con formaggi stagionati, specialità della cucina portoghese come il Queijo da Serra, o dessert a base di frutta secca e cioccolato fondente. Per gli amanti dei sapori tradizionali, anche una selezione di noci e fichi secchi esalterà la profondità aromatica del vino.
Si consiglia di servire questo Porto Colheita a una temperatura compresa tra 14 e 16°C, dopo averlo lasciato ossigenare per qualche minuto in un bicchiere ampio, così da apprezzarne tutte le sfumature olfattive e gustative.
