Il vitigno Tinta Roriz

Il Tinta Roriz, noto in Spagna come Tempranillo, è un vitigno a bacca rossa di grande pregio, particolarmente diffuso nelle regioni portoghesi del Douro e del Dão. Il suo profilo aromatico è complesso e raffinato, caratterizzato da delicate note di frutti rossi maturi come ciliegia e fragola, arricchite da sentori speziati di pepe nero, tabacco e vaniglia che emergono grazie all'affinamento in legno. Al palato, questi vini si presentano strutturati e ben equilibrati, con tannini morbidi e un'acidità moderata che conferisce freschezza e longevità.

Le principali zone di coltivazione includono il Douro, dove il Tinta Roriz partecipa ai celebri blend del Porto e dei vini rossi secchi, e il Dão, dove esprime eleganza e finezza in varietali o in assemblaggi. I vini prodotti da Tinta Roriz spaziano da rossi giovani, fruttati e vivaci, a vini più complessi e longevi, spesso affinati in barrique.

Gli abbinamenti gastronomici ideali prevedono carni rosse alla griglia, arrosti, cacciagione e formaggi stagionati, ma anche piatti tipici della tradizione portoghese come il bacalhau alla brace.