Il vitigno Touriga Franca

Il Touriga Franca è uno dei vitigni a bacca rossa più importanti e diffusi nel panorama vitivinicolo portoghese, in particolare nella regione del Douro e nel Dão. Questo vitigno è apprezzato per la sua versatilità e la capacità di conferire eleganza e complessità ai vini. Il profilo aromatico si contraddistingue per note intense di frutti rossi maturi, come ciliegia e lampone, accompagnate da sentori floreali di violetta, erbe aromatiche e, talvolta, leggere sfumature speziate. Al palato, i vini ottenuti da Touriga Franca sono tipicamente di medio corpo, con tannini morbidi e ben integrati, una buona acidità e un finale persistente.

Il Touriga Franca viene utilizzato prevalentemente in assemblaggio, sia nei tradizionali Porto che nei vini rossi secchi del Douro, portando struttura, freschezza e una piacevole finezza aromatica. Gli abbinamenti gastronomici ideali includono carni rosse grigliate, cacciagione, formaggi stagionati e piatti robusti della cucina mediterranea. Si sposa egregiamente anche con arrosti e brasati, valorizzando sapori intensi e complessi grazie alla sua eleganza naturale.