Recensioni Viniou
La Cuvée Namaste 2023 di Giuseppe Rinaldi, prodotta nelle colline del Piemonte, è un vino rosso secco che riflette in pieno il carattere di questa regione e la maestria della storica cantina Rinaldi. Sebbene il nome “Cuvée Namaste” suggerisca una selezione personale all’interno della produzione, il vino potrebbe essere frutto di un uvaggio tipico piemontese come il Nebbiolo, la Barbera o altre varietà autoctone, lavorate con fermentazione tradizionale in acciaio o in grandi botti di rovere per preservare la freschezza e l’espressività del territorio. Il millesimo 2023 è giovane, vibrante, con un profilo aromatico che promette note di frutti rossi, leggere sfumature erbacee e una struttura tannica fine ma presente, tipica dei rossi del Piemonte.
Il Piemonte è una delle aree vitivinicole più prestigiose d’Italia: il clima collinare con forti escursioni termiche tra giorno e notte permette una maturazione lenta delle uve, favorendo la ricchezza aromatica e la freschezza del vino. I terreni prevalentemente argilloso-calcarei contribuiscono a donare eleganza e profondità. Storicamente, il Piemonte è la patria di grandi vini come Barolo e Barbaresco, ma dimostra anche versatilità nella produzione di rossi più immediati e conviviali.
La Cuvée Namaste, grazie alla sua giovinezza e vivacità, è perfetta in abbinamento a piatti tipici piemontesi come gli agnolotti del plin al sugo d’arrosto, la battuta di Fassona, oppure una tagliata di manzo con funghi porcini. Si sposa bene anche con formaggi a media stagionatura e salumi locali. Per chi desidera osare, può accompagnare torte salate rustiche o brasati non troppo impegnativi.
Si consiglia di servire questo vino rosso a una temperatura di 15-17°C, lasciandolo respirare qualche minuto nel bicchiere per esaltarne profumi e struttura. Se troppo giovane, una breve aerazione in decanter può aiutare ad ammorbidire i tannini e aprire il bouquet aromatico.
