Recensioni Viniou
Il Cuvée Nuhar di Tenuta Rapitalà, annata 2003, è un vino rosso siciliano che incarna perfettamente l’espressione moderna dell’enologia dell’isola. Prodotto nell’ambito della denominazione Sicilia IGT, questo vino nasce da un raffinato assemblaggio di uve autoctone, tra cui spesso si ritrovano Nero d’Avola e Pinot Nero, varietà che conferiscono eleganza e struttura. Il millesimo 2003, caratterizzato da condizioni climatiche calde e secche, si traduce in una maturazione ottimale delle uve, regalando un vino intenso, dai sentori di frutta matura, ciliegia nera, prugna e leggere note speziate. Al palato, il Cuvée Nuhar rivela tannini vellutati, buona acidità e una persistenza avvolgente, frutto di una vinificazione attenta che mantiene freschezza ed equilibrio.
La Sicilia è una delle regioni vitivinicole più affascinanti d’Italia, con un clima mediterraneo caldo, estati lunghe e soleggiate e influenze marine che mitigano le temperature. I suoli variano da calcarei a vulcanici, soprattutto nelle zone che si avvicinano all’Etna, contribuendo alla complessità e alla mineralità dei vini. La ricca storia della viticoltura siciliana, influenzata da fenici, greci, romani e normanni, ha portato un panorama di vitigni unico e una cultura del vino radicata e vivace.
Grazie alla sua struttura e all’eleganza, il Cuvée Nuhar è ideale per accompagnare piatti saporiti della cucina siciliana, come il caponata di melanzane, agnello al forno con erbe aromatiche, involtini di carne alla siciliana o primi piatti a base di sughi ricchi e ragù di selvaggina. Ottimo anche con formaggi stagionati come il pecorino siciliano.
Per cogliere al meglio le sue sfumature, si consiglia di servire il vino a una temperatura di 16-18°C, eventualmente avendo cura di decantarlo per permettere l’espressione dei profumi sviluppatisi con l’affinamento in bottiglia, particolarmente per un millesimo ormai maturo come il 2003.
