Recensioni Viniou
Il Nuhar della Tenuta Rapitalà, annata 2017, è un vino rosso emblematico della Sicilia IGT, ottenuto da un blend che racconta l’identità e la ricchezza di questa regione. Anche se la composizione esatta delle uve non è indicata, generalmente questa cuvée nasce dall’unione di Pinot Nero, con la sua eleganza e freschezza, e Nero d’Avola, che conferisce struttura, calore e intensità fruttata. La vinificazione avviene con particolare attenzione alla temperatura per esaltare gli aromi primari; spesso viene svolto un affinamento in barrique che dona al vino note avvolgenti di spezie dolci, vaniglia e legno ben integrato, senza coprire la freschezza del frutto.
La Sicilia è una terra di forte carattere, con una storia millenaria nella produzione del vino. Il territorio attorno alla Tenuta Rapitalà si distingue per colline dolci, suoli argilloso-sabbiosi e calcarei che, uniti a un clima mediterraneo con forti escursioni termiche tra il giorno e la notte, regalano uve perfettamente mature ma sempre dotate di buona acidità. La ricca esposizione al sole favorisce la concentrazione aromatica e la complessità dei vini, mentre la presenza di venti contribuisce a mantenere le uve sane, permettendo una maturazione lenta e regolare. La regione si è affermata non solo per i suoi autoctoni come il Nero d’Avola, ma anche per la capacità di produrre ottime espressioni di uve internazionali.
Per quanto riguarda gli abbinamenti, il Nuhar si sposa perfettamente con piatti di carne rossa alla griglia o al forno, arrosti di agnello con erbe mediterranee, o preparazioni tipiche siciliane come il caponata di melanzane o il timballo di anelletti al ragù. È ideale anche con formaggi stagionati e piatti a base di funghi.
Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire il vino a una temperatura di 16-18°C, magari dopo un breve passaggio in decanter per favorirne l’apertura aromatica. In questo modo, il Nuhar potrà esprimere appieno il suo bouquet complesso e la sua elegante struttura.
