Recensioni Viniou
Il Terre di Pietra Cuvée Mesal 2014 è un Rosso del Veronese che rappresenta molto bene la complessità e la ricchezza dei vini di questa zona. Prodotto da uve autoctone, spesso un blend di varietà come Corvina, Rondinella e Molinara, questo vino si distingue per il suo carattere autentico e per la cura della vinificazione in modalità naturale e nel rispetto dei protocolli bio. Il millesimo 2014, segnato da condizioni climatiche fresche e piovose, ha regalato vini di grande eleganza e freschezza, meno potenti rispetto ad annate più calde ma con una trama più fine e un’acidità piacevole. Il terroir della Valpolicella, con i suoi suoli calcarei e argillosi e un microclima mitigato dalla vicinanza del Lago di Garda, conferisce a questo rosso una spiccata mineralità ed espressività aromatica.
La regione della Valpolicella, in Veneto, è celebre nel mondo per i suoi vini rossi strutturati e complessi. Racchiude una lunga storia di viticoltura, testimoniata già in epoca romana, e si caratterizza per un equilibrio perfetto tra clima mite, grazie all’influsso lacustre, e suoli ricchi di minerali, che donano ai vini profondità e longevità. Terre di Pietra si inserisce in una realtà artigianale che valorizza la tipicità delle uve e del paesaggio, producendo vini che esprimono in modo genuino il potenziale della zona.
Per gli abbinamenti gastronomici, la Cuvée Mesal 2014 si sposa magnificamente con i piatti tipici della tradizione veneta come la pastissada de caval, brasati, risotto all’Amarone, formaggi stagionati e salumi. La sua acidità e freschezza lo rendono versatile anche con arrosti di carne bianca, funghi e piatti a base di polenta. Un suggerimento interessante può essere abbinarlo anche con piatti della cucina toscana o piemontese dove la carne rossa è protagonista.
Per esprimere al meglio le sue qualità, si consiglia di degustare questo vino a una temperatura di servizio tra i 16 e i 18°C, dopo averlo eventualmente decantato per circa 30-60 minuti, soprattutto se la bottiglia è stata tenuta in cantina per diversi anni. Così il vino sprigionerà tutti i suoi profumi di frutta rossa matura, spezie e leggere note balsamiche, offrendo un’esperienza gustativa ricca e avvolgente.
