Recensioni Viniou
Il Tommasi Rosso 2019 è un vino elegante prodotto dalla rinomata azienda Tommasi, una delle famiglie simbolo della tradizione vitivinicola della Valpolicella, in Veneto. Sebbene la denominazione specifica non sia precisata, Tommasi è famoso per il suo lavoro sulle varietà autoctone come Corvina, Rondinella e Molinara, tradizionalmente impiegate nei rossi strutturati della regione. Il millesimo 2019 si è distinto per un clima equilibrato, che ha favorito una maturazione ottimale delle uve, conferendo al vino grande armonia fra frutto e struttura. La vinificazione segue metodi classici, rispettando la tradizione veneta e privilegiando fermentazioni a temperatura controllata e affinamenti in botti di rovere, per esaltare la complessità aromatica e il carattere territoriale.
La regione del Veneto è celebre per la ricca diversità dei suoi vini, grazie a un territorio segnato da colline moreniche, suoli ricchi di minerali e una posizione ideale fra le Prealpi e il Lago di Garda. Questi elementi garantiscono un microclima unico, capace di regalare vini rossi di grande profondità e freschezza. La storia del vino veneto è secolare, favorita da rotte commerciali e dalla vicinanza a Venezia, crocevia culturale e gastronomico che ha diffuso nel mondo l’eccellenza dei vini locali.
Per esaltare le qualità di questo rosso, suggerisco abbinamenti con arrosti di carni rosse, brasati, agnello al forno e formaggi stagionati come il Monte Veronese o il Grana Padano. Tra le specialità regionali, il risotto all’Amarone o la pastissada de caval sono scelte ideali che dialogano con la struttura e l’intensità del vino.
Per la degustazione, consiglio di servire il Tommasi Rosso 2019 a una temperatura di 16-18°C, dopo averlo lasciato ossigenare alcuni minuti nel bicchiere o in una caraffa. In questo modo il bouquet complesso di frutti rossi maturi, spezie dolci e delicati sentori boisés sarà pienamente apprezzato.
