Vini Valle d'Aosta Torrette superiore Cave des Onze Communes - Miniera - 2023

Recensioni Viniou

La Cuvée Miniera Torrette Supérieur DOC 2023 della Cave des Onze Communes è un vino rosso secco, espressione autentica della Vallée d’Aoste. Prodotto principalmente da uve Petit Rouge, vitigno tipico della zona, può includere piccoli apporti di altri autoctoni come Fumin o Cornalin. Il millesimo 2023 riflette una vinificazione attenta che privilegia la freschezza e la vivacità del frutto, con una breve maturazione che permette di preservare la componente aromatica delle uve e il tipico colore rubino brillante. Il terroir alpino della zona Torrette, con i suoi suoli morenici ricchi di sabbia e pietrisco, dona al vino una mineralità sottile e una leggera speziatura, mentre il clima continentale con forti escursioni termiche favorisce la maturazione lenta e completa degli aromi.

La regione della Valle d'Aosta è celebre per le sue vigne coltivate in condizioni estreme, su pendii scoscesi che si innalzano fino a 800 metri sopra il livello del mare. Il clima fresco, con estati brevi e inverni rigidi, contribuisce a vini strutturati ma sempre eleganti e mai troppo alcolici. La storia vitivinicola della Vallée d’Aoste è antichissima, risalendo all’epoca romana, e si è consolidata nel tempo grazie alla valorizzazione dei vitigni autoctoni che esprimono al meglio il carattere montano della regione.

Il Torrette Supérieur è un ottimo compagno per i piatti della tradizione valdostana, come la carbonade (spezzatino di manzo al vino rosso), la polenta concia o la fontina d’alpeggio. Si sposa bene anche con piatti di carne arrosto, selvaggina da piuma e salumi locali. Per chi ama sperimentare, può accompagnare anche primi piatti ricchi come le tagliatelle ai funghi porcini o risotti robusti.

Per apprezzarne appieno la fragranza e la finezza, si consiglia di degustare questo vino a una temperatura di servizio tra i 14 e i 16°C, magari dopo una breve ossigenazione in calice. Così esprimerà al meglio i suoi aromi fruttati, le note di spezie leggere e la piacevole freschezza che lo caratterizza.