Recensioni Viniou
La Cuvée La Segreta Rosso 2013 di Planeta è un vino rosso siciliano dal profilo immediatamente riconoscibile e moderno. Prodotto principalmente da uve Nero d’Avola, spesso accompagnate da Merlot, Syrah e Cabernet Franc, questo vino rappresenta un riuscito equilibrio tra tradizione autoctona e spirito internazionale. Il millesimo 2013 è stato caratterizzato da un andamento climatico equilibrato, con maturazioni lente che hanno consentito di esprimere appieno la freschezza e l’integrità del frutto. Le vigne sorgono su suoli misti, prevalentemente sabbiosi e argillosi, situati tra Menfi e Sambuca di Sicilia: parliamo di territori vocati, abitati da una vegetazione rigogliosa, dove la brezza marina mitiga il caldo delle estati lunghe, e la vinificazione avviene con tecniche moderne che puntano a valorizzare il frutto e la bevibilità.
La Sicilia, con la sua storia millenaria di scambi culturali e vitivinicoli, offre uno dei contesti più dinamici per la produzione vinicola italiana. Grazie ad un clima mediterraneo con estati torride e inverni miti, la maturazione delle uve avviene in modo ottimale, regalando vini di grande spessore aromatico e struttura. Il terreno ricco di minerali, sovente di origine vulcanica, dona una particolare sapidità e complessità ai vini. Planeta, azienda simbolo dell’innovazione siciliana, ha saputo valorizzare questi elementi combinando tradizione e tecnologia.
La Segreta Rosso si presta ad abbinamenti gustosi: è perfetta con paste al ragù, grigliate di carne, involtini di melanzane al forno o piatti tipici come la caponata siciliana. Ottimo anche in compagnia di formaggi stagionati locali, come il Pecorino siciliano.
Per la degustazione consiglierei di servire questo vino a una temperatura di 16-18°C, dopo una breve ossigenazione di circa mezz’ora, così da apprezzarne al meglio sia la frutta croccante che le delicate note speziate.
