Recensioni Viniou
La Cuvée Fastaia 2001 del Feudo Principi di Butera rappresenta un eccellente esempio di vino rosso siciliano. Prodotto nel cuore della Sicilia, questo vino offre una sintesi avvincente tra i vitigni autoctoni e internazionali impiegati nella sua cuvée, anche se la composizione dettagliata non è specificata. Il millesimo 2001 si caratterizza per una maturazione ottimale, che conferisce al vino complessità e profondità. La vinificazione segue la tradizione siciliana, con una macerazione prolungata sulle bucce per estrarre colore e tannino, seguita da un affinamento che permette ai profumi di evolvere ed integrarsi pienamente.
La Sicilia è una regione vitivinicola dal fascino unico, merito di un clima mediterraneo con estati calde e ventilate e inverni miti. I terreni siciliani, vari e ricchi di minerali, vanno dalle argille rosse alle sabbie vulcaniche, offrendo alle vigne condizioni eccellenti per esprimere intensità aromatica e struttura. La storia millenaria della vite sull'isola affonda nelle culture greche e fenicie, arricchendo ancora oggi la produzione locale di un valore aggiunto culturale imprescindibile.
La Cuvée Fastaia si presta ad accompagnare piatti saporiti tipici della gastronomia siciliana come l’agnello al forno con erbe aromatiche, una caponata ricca, ma anche arrosti di carni rosse, formaggi stagionati o paste al sugo di selvaggina. I sentori maturi e la struttura piena ne fanno un compagno ideale anche per piatti più strutturati della cucina internazionale, come brasati di manzo o cacciagione.
Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire questo rosso a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, avendo cura di ossigenarlo almeno mezz’ora prima dell’assaggio, in modo da permettere ai profumi terziari sviluppati dall’affinamento in bottiglia di esprimersi al meglio.
