Recensioni Viniou
Cuvée Barrua 2010 dell’Agricola Punica è un vino rosso importante proveniente dalla splendida Sardegna. Si tratta di una cuvée dalla personalità originale, solitamente realizzata con un taglio di Carignano come vitigno principale, accompagnato da Cabernet Sauvignon e Merlot, a seconda della vendemmia. Il millesimo 2010 si distingue per una maturità equilibrata, che si riflette nel colore rubino profondo e nei profumi ricchi e stratificati, in cui spiccano note di frutti neri maturi, prugna, spezie dolci, tabacco e leggere nuances balsamiche. La vinificazione, condotta in modo attento e moderno, prevede la fermentazione in acciaio e un lungo affinamento in barrique di rovere, che regala struttura, complessità e tannini raffinati, oltre a una notevole longevità.
La Sardegna, e in particolare le zone meridionali dove nasce il Barrua, gode di un clima mediterraneo, con inverni miti, estati calde e venti costanti che asciugano l’aria e proteggono le vigne da malattie. I terreni sono prevalentemente sabbiosi e calcarei, ideali per valorizzare il Carignano, un vitigno che nella regione esprime al meglio la sua anima solare e vigorosa, capace di regalare vini potenti ma eleganti. La storia enologica sarda è antichissima, con radici fenicie e puniche, e oggi trova in progetti come Agricola Punica un felice incontro tra modernità e tradizione.
Cuvée Barrua 2010 si abbina splendidamente a piatti di carne saporiti come l’agnello arrosto alle erbe mediterranee, il maialetto sardo (porceddu) o costate di manzo alla brace. Ottimo anche con formaggi stagionati locali come il pecorino sardo, oppure con arrosti e brasati di cinghiale, esaltando reciprocamente la struttura del vino e dei cibi.
Per apprezzare pienamente il Barrua 2010, consiglio di servirlo a una temperatura di 18-20°C, avendo cura di decantarlo almeno un’ora prima del servizio, per permettere ai profumi di aprirsi e ai tannini di ammorbidirsi ulteriormente. Un vino da stappare nelle occasioni speciali, capace di raccontare l’anima autentica della Sardegna.
