Recensioni Viniou
Il Barrua 2020 di Agricola Punica è uno dei vini rossi più emblematici della Sardegna moderna. La cuvée nasce dall’unione di vitigni autoctoni sardi, come il Carignano (che è la componente principale), affiancato da percentuali di Cabernet Sauvignon e Merlot. Il millesimo 2020 si è giovato di una stagione particolarmente favorevole, con uve mature e sane che hanno permesso una vinificazione attenta: fermentazione in acciaio a temperatura controllata, seguita da affinamento in barrique di rovere per almeno diciotto mesi, per arrotondare tannini e conferire eleganza. Il risultato è un rosso dal profumo intenso di frutti neri maturi, spezie dolci, note di cacao e un finale leggermente balsamico. Al palato è strutturato, vellutato, ben bilanciato tra morbidezza e freschezza, con tannini fini e un’ottima persistenza aromatica.
La Sardegna si distingue per il suo clima mediterraneo caldo e secco, mitigato dai venti marini che attraversano l’isola, ideale per la coltivazione di uve robuste come il Carignano. I terreni sabbiosi e argillosi delle zone meridionali contribuiscono a una maturazione lenta e costante dei grappoli, garantendo concentrazione e complessità aromatica ai vini. L’isola vanta una tradizione vinicola millenaria, con particolare predilezione per i vitigni autoctoni e una produzione sempre più orientata alla qualità.
Il Barrua si accompagna magnificamente a piatti corposi e saporiti. È ideale con arrosti di carne rossa, agnello al forno con erbe aromatiche, cinghiale in umido, formaggi pecorini stagionati e primi piatti saporiti come malloreddus al ragù di salsiccia. Per un abbinamento regionale, prova con il porceddu, il tradizionale maialino sardo arrostito.
Per apprezzare appieno le sue qualità, si consiglia di servire il Barrua 2020 a una temperatura di 16-18°C, dopo averlo eventualmente decantato per una mezz’ora, così da permettere al vino di esprimere tutti i suoi profumi e la sua complessità.
