Recensioni Viniou
Il Barolo Cuvée Monfortino Riserva 2014 della cantina Giacomo Conterno rappresenta una delle massime espressioni del Nebbiolo, vitigno simbolo del Piemonte. Questo vino, vinificato solo nelle annate più eccezionali, nasce da uve selezionate manualmente provenienti dai migliori cru, in particolare quello di Cascina Francia. Il millesimo 2014, benché complesso dal punto di vista climatico in molte aree, offre qui un connubio di struttura, profondità e un’inusuale freschezza. Dopo una lunga macerazione sulle bucce e un affinamento prolungato in grandi botti di rovere, il Monfortino si presenta di colore rosso granato con riflessi aranciati, profondo e ricco sia al naso sia al palato. Sentori di ciliegia sotto spirito, liquirizia, viole appassite, spezie dolci, cuoio e tabacco, si fondono con una mineralità e tannicità tipiche della zona.
La zona del Barolo, situata nelle Langhe piemontesi, beneficia di un microclima unico, grazie alla protezione delle Alpi e all’influsso della vicina Liguria. Il terreno, ricco di marne calcaree e argillose, regala ai vini una trama tannica vigorosa e grande acidità, elementi chiave per la loro longevità. La storia del Barolo è profondamente intrecciata con quella del Piemonte e rappresenta oggi una delle DOCG italiane di maggior prestigio internazionale.
Il Monfortino Riserva esprime il meglio di sé in abbinamento a piatti di grande struttura e intensità. Perfetti sono i classici brasati al Barolo, lo stufato di cinghiale, il filetto di Fassona al tartufo bianco d’Alba, oltre a formaggi stagionati come il Castelmagno o i toma delle Langhe. Immancabili anche i piatti della tradizione piemontese come il risotto al Barolo o l’ossobuco.
Per la degustazione, si consiglia di servire questo Barolo a una temperatura di 18-20°C, dopo un’adeguata ossigenazione in decanter, così da permettere lo sviluppo completo del bouquet. Un vino di grande personalità, capace di emozionare anche dopo decenni in cantina.
