Il vino Capetta 2024 è un rosso secco che riflette la tradizione piemontese, anche se non è specificato l’uvaggio né la denominazione precisa. La casa Capetta è nota per valorizzare i vitigni autoctoni del Piemonte, una regione tra le più apprezzate in Italia per la produzione di vini rossi strutturati. Nel 2024, grazie alle attente pratiche di vinificazione e alla selezione dell’uva raccolta probabilmente tra Barbera, Dolcetto o Nebbiolo – i vitigni rossi più diffusi nella zona – Capetta offre un vino dal profilo giovane, fresco e fruttato, con probabile presenza di note di ciliegia, frutti di bosco e sentori leggeri di spezie. La vinificazione in acciaio permette di mantenere la vivacità e l'autenticità del frutto, mentre una breve affinatura può donare equilibrio senza appesantire il gusto.
Il Piemonte, situato ai piedi delle Alpi, gode di un clima continentale caratterizzato da inverni freddi ed estati calde e soleggiate, con importanti escursioni termiche che favoriscono lo sviluppo aromatico delle uve. I suoli, ricchi di argilla, calcare e sabbia a seconda delle aree, conferiscono ai vini struttura e mineralità. Questa regione ha una lunga storia vinicola che risale all’epoca romana ed è celebre per i suoi rossi, tra cui Barolo, Barbaresco e Barbera, anche se ogni zona custodisce specialità meno note ma di grande carattere.
Per gli abbinamenti, questo rosso secco piemontese si accompagna perfettamente a piatti tradizionali come agnolotti del plin al sugo di arrosto, brasato al vino rosso o una selezione di salumi e formaggi stagionati. Ottimo anche con carni bianche in umido o primi piatti saporiti come tagliatelle ai funghi.
Per apprezzarne al meglio le qualità, ti consiglio di servire il vino a una temperatura compresa tra 16 e 18°C. Questo permetterà di cogliere sia la freschezza che la complessità aromatica tipica dei rossi giovani piemontesi. Puoi aprire la bottiglia qualche minuto prima di servirla per favorire l’ossigenazione e l’espressione dei profumi.
