Recensioni Viniou
Il Boca Barbaglia 2013 è un vino rosso di grande carattere, espressione raffinata dell’Alto Piemonte. Questa cuvée è basata principalmente su Nebbiolo (localmente chiamato Spanna), accompagnato solitamente da piccole percentuali di Vespolina e Uva Rara, secondo la tradizione della denominazione Boca. Il millesimo 2013 si distingue per la freschezza e l’eleganza aromatiche, favorite da una stagione climatica equilibrata che ha permesso una perfetta maturazione delle uve. La vinificazione avviene spesso con lunghe macerazioni e un affinamento che può protrarsi in grandi botti di legno, contribuendo a conferire al vino complessità e longevità.
La zona di Boca, situata a nord-est del Piemonte, è una delle più antiche e suggestive della regione. Qui i vigneti crescono ai piedi delle Alpi, su terreni di origine vulcanica ricchi di minerali, che donano ai vini un carattere unico e una notevole freschezza. Il clima è influenzato dalla vicinanza della montagna, con escursioni termiche importanti che favoriscono una maturazione lenta e la conservazione della vivacità aromatica. La storia vitivinicola di Boca risale a secoli fa, ma solo di recente ha ritrovato il meritato riconoscimento grazie a produttori appassionati e a una crescente attenzione verso i vitigni autoctoni.
Il Boca Barbaglia 2013 è ideale in abbinamento con piatti strutturati e saporiti, come brasati di manzo, selvaggina in umido o stufati piemontesi, senza dimenticare la tipica “paniscia”, risotto ricco di salumi e legumi. Ottimo anche con formaggi stagionati a pasta dura, come il Castelmagno o il Bettelmatt, per valorizzarne le note speziate e la persistente mineralità.
Si consiglia di degustare questo vino a una temperatura di servizio compresa tra 16 e 18°C, dopo averlo eventualmente decantato per permettere a tutti i suoi aromi di esprimersi al meglio. Un grande rosso piemontese, pronto a raccontare storie di territorio e passione.
