Vini Barolo Fontanafredda - 1998

Il Barolo 1998 di Fontanafredda è un vino rosso di grande prestigio, prodotto con uve Nebbiolo, vitigno principe del Piemonte e, più specificamente, delle colline delle Langhe. Il millesimo 1998 è considerato di buona qualità, caratterizzato da una vendemmia che ha regalato vini austeri ma anche dotati di una certa eleganza e longevità. La vinificazione segue la tradizione locale: lunga macerazione sulle bucce e affinamento prolungato sia in botti di rovere che in bottiglia, che consente ai tannini del Nebbiolo di evolversi e integrarsi perfettamente. Nel bicchiere si presenta con un colore granato evoluto, mentre al naso si apre su aromi di ciliegia sotto spirito, rosa appassita, tabacco e note terziarie di cuoio e spezie dolci, tipiche dell’invecchiamento.

Il territorio del Barolo si estende sulle colline delle Langhe, una zona storica per la viticoltura piemontese. Qui il suolo è composto prevalentemente da marne calcaree-argillose che conferiscono ai vini struttura, eleganza e grande potenziale di invecchiamento. Il clima è continentale, con escursioni termiche marcate che favoriscono lo sviluppo di profumi complessi e una buona maturazione del Nebbiolo. Le radici della viticoltura nel Barolo affondano nel XIX secolo, quando la tipologia venne nobilitata grazie al contributo di figure come Camillo Benso Conte di Cavour. Fontanafredda, storica tenuta fondata nel 1858, continua ancora oggi questa tradizione con rigore e passione.

Per gli abbinamenti culinari, il Barolo esprime il meglio di sé con piatti ricchi e strutturati della cucina piemontese, come il brasato al Barolo, il vitello tonnato o i tajarin al tartufo bianco. Ottimo anche con arrosti importanti, selvaggina o formaggi stagionati come il Castelmagno o il Parmigiano Reggiano.

Per una degustazione ottimale, consiglio di servire questo Barolo tra 17 e 19°C, dopo averlo lasciato respirare almeno un'ora in decanter, così da offrire tutta la sua complessità e profondità aromatica.