Vini Barbaresco Produttori del Barbaresco - 2016

Recensioni Viniou

Il Barbaresco DOC 2016 dei Produttori del Barbaresco è un vino rosso d’eccellenza a base di uva Nebbiolo in purezza, che rappresenta una delle massime espressioni del territorio piemontese. Il millesimo 2016 è stato particolarmente favorevole nell’area delle Langhe, regalando vini di straordinaria eleganza e longevità grazie a una maturazione lenta delle uve e a condizioni climatiche ideali. In cantina, la vinificazione tradizionale con lunga macerazione sulle bucce e affinamento in grandi botti di rovere permette al vino di sviluppare complessità aromatica, struttura solida e tannini setosi.

La regione del Piemonte, e in particolare la zona di Barbaresco, si distingue per colline caratterizzate da terreni ricchi di marne calcaree e argillose, ideali per la coltivazione del Nebbiolo. Il clima continentale con forti escursioni termiche tra giorno e notte favorisce lo sviluppo di aromi raffinati e profondità gustativa, conferendo ai vini longevità ed eleganza. La denominazione Barbaresco possiede una storia illustre iniziata formalmente alla fine dell’Ottocento e si è sempre distinta per uno stile più morbido e accessibile rispetto ai Barolo della vicina zona omonima.

Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, il Barbaresco 2016 si presta magnificamente ad accompagnare grandi piatti della tradizione piemontese come il brasato al Barolo, il vitello tonnato, la battuta di Fassona o agnolotti del plin al sugo d’arrosto. Perfetto anche con arrosti di carne rossa, selvaggina da piuma o formaggi stagionati e dal gusto deciso come il Castelmagno.

Per esaltare al meglio la complessità del Barbaresco DOC 2016, ti consiglio di servirlo a una temperatura di 16-18°C, dopo averlo eventualmente decantato per almeno un’ora, così da permettere al vino di esprimere tutte le sue sfumature aromatiche.