Recensioni Viniou
Costaripa Cuvée RosaMara 2022 è un raffinato rosato della Lombardia che nasce da un’attenta selezione di uve tradizionali, lavorate secondo i criteri enologici moderni per esaltare freschezza, fragranza e piacevolezza. Questo rosé, vendemmiato nel 2022, gode di una vinificazione che privilegia la pressatura soffice e la fermentazione a basse temperature, mantenendo così intatte le note aromatiche e il colore seta tipico. Sebbene non siano specificati precisamente i vitigni, la tradizione di Costaripa racchiude in sé vitigni autoctoni lombardi, come Groppello, Marzemino, Sangiovese e Barbera, assemblati con maestria per ottenere una cuvée equilibrata, dal bouquet floreale e fruttato, con sentori di fragolina di bosco, melograno e una leggera sfumatura minerale.
La Lombardia, zona di origine di questo vino, è una regione storicamente vocata alla viticoltura, con zone come il lago di Garda che offrono un clima temperato e mitigato dai venti lacustri. I terreni variano dal calcareo all’argilloso, ideali per garantire finezza e sapidità a vini rosati di spiccata eleganza. La tradizione enologica lombarda è antica e ricca di sperimentazioni, specie nella produzione di rosé freschi e profumati, tra cui la RosaMara si distingue per stile e personalità.
Gli abbinamenti suggeriti per la Costaripa Cuvée RosaMara 2022 valorizzano la sua versatilità: ottimo con antipasti di lago come il pesce persico in carpione, salumi delicati come la coppa e il salamino bresciano, ma anche con insalate di pollame, torte salate alle verdure e primi piatti a base di riso e crostacei. Da provare assolutamente con piatti tipici come il risotto al pesce di lago o una trota salmonata al vapore.
Per la degustazione, si consiglia di servire la Cuvée RosaMara a una temperatura di 8-10°C, così da esaltare al meglio la freschezza, i profumi fruttati e la vibrante acidità che caratterizzano questo raffinato rosato lombardo.
